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Por algo hay que empezar
Queso Castellano
Cecina de Vaca
Tostas de Sardinillas con espuma de tomate
Croquetas de la Casa
Revuelto de Morcilla de Burgos
Revuelto de Boletus Edulis con Foie
Mollejas de Cordero Lechal
De la Huerta y del Campo
Las Ensaladas, Verduras, Cereales y Legumbres
Verduras a la Plancha con Ibérico
Ensalada de Langostinos con aguacate
Ensalada Templada de Setas y Cecina
Ensalada de Terruño
Arroz Meloso con Setas de temporada
De Cuchara del Terruño
Los platos típicos de la tierra
Sopa Castellana
Callos a la Asturiana
Judiones de la Granja
De la Mar...
Pescados
Merluza de Pincho con Velouté de hinojo
Bacalao con espinacas en texturas
A la Parrilla y Guisos
Carnes en nuestra Parrilla de leña y Guisos a fuego lento
Costilla de Angus Confitada
Chuletillas de Cordero Lechal
Solomillo Charolés a la brasa
Chuletón de carne roja madurada 65 días
Chuleta de vaca con patatas fritas y pimientos del país a nuestra parrilla (2 PERSONAS)
Taco de Carne Roja Madurada
Picantón de Corral a la Brasa
Carrillera de Ternera con Salsa de Miel y Ostras sobre base de Calabaza
Rabo de Toro a la Porticada
De Nuestro Horno de Leña
Asados Segovianos en nuestro Horno de Leña de Encina
Cochinillo Asado
1\4 de Lechazo Tierras de Castilla
Paletilla de Lechazo Asada
Extra Patatas Fritas
Extra Patatas Panadera
Extra Pimientos Asados
Extra Pimientos del país fritos
Para terminar Dulcemente....
Postres
Tartita de manzana con helado de Dulce de leche
Tarta Arabe
Tarta de Zanahoria (Carrot Cake)
Lingote de Chocolate con helado de chocolate
Brownie de chocolate bañado en chocolate blanco
Torrija a Nuestra manera…
Brioche empapado en leche con cardamomo y frito sobre una base de natillas y con un coulis de fruta de la pasión
